Komercialna mobilna prikolica s polno kuhinjo

Komercialna mobilna prikolica s polno kuhinjo TUNE je mobilna gostinska enota po meri za podjetja, ki potrebujejo več kot preprost servisni pult. Njegova pravokotna škatlasta geometrija zagotavlja navpične stene, čisto delovno višino približno 1.950–2.050 mm in učinkovito uporabo notranje prostornine. TUNE izdeluje to polno kuhinjsko prikolico s hrano v svoji tovarni Qingdao v okviru upravljanja kakovosti ISO 9001. Priklopnik se izvaža strankam v Severni Ameriki, Evropi, Avstraliji in na drugih trgih, z dokumentacijo CE, DOT in COC, ki je na voljo za ustrezno konfiguracijo. Kupci, ki iščejo veleprodajno polno kuhinjsko mobilno prikolico ali komercialno gostinsko prikolico po meri, lahko pred proizvodnjo potrdijo postavitev, opremo in električne standarde neposredno pri TUNE.

Certificiranje in zagotavljanje kakovosti

TUNE izdeluje to komercialno polno kuhinjsko mobilno prikolico v skladu z upravljanjem kakovosti ISO 9001. Dokumenti CE, DOT in COC se lahko zagotovijo za dokončano prikolico in izbrani električni sistem na podlagi končne konfiguracije in ciljnega trga. Pred odpremo se lahko dogovorite za inšpekcijo tretje osebe s strani SGS ali Intertek. Vsaka prikolica gre skozi dokumentiran inšpekcijski postopek, ki zajema šasijo, izolacijo karoserije, vodni sistem, električne tokokroge, prezračevalne in zavorne komponente.

Full-Kitchen Operating Concept

Komercialna mobilna prikolica s polno kuhinjo je zasnovana za podjetja, ki potrebujejo več kot preprost servisni pult. Njegova pravokotna škatlasta geometrija zagotavlja navpične stene, čisto delovno višino približno 1.950–2.050 mm in učinkovito uporabo notranje prostornine.

Konfiguracija z dvojno loputo operaterjem omogoča ločevanje servisnih nalog. Ena loputa lahko sprejme plačila in naročila tople hrane, medtem ko se druga uporablja za pijačo, prevzem ali postrežbo sladic. Notranjost je mogoče organizirati v štiri cone:

1. Shranjevanje sestavin in hladna priprava

2. Toplo kuhanje

3. Washing and sanitation

4. Naročite montažo in primopredajo

Ta enosmerni potek dela lahko olajša upravljanje kuhinje v obdobjih, ko je veliko ljudi. Prilagoditi ga je treba glede na jedilnik in število zaposlenih.

Tehnični podatki

Končno električno zmogljivost, razporeditev naprav, velikost rezervoarja in tovor je treba izračunati skupaj. Popolna kuhinja s cvrtniki, hladilnikom, klimatsko napravo in opremo za toplo vodo lahko zahteva večjo oskrbo z električno energijo kot postavitev, osredotočena na kavo.

Notranji sistem in praktična uporaba

Pulti iz nerjavečega jekla 304 vključujejo drsno shrambo pod pultom. Vrata morajo biti popolnoma zaprta in zavarovana, preden se prikolica premakne. Osebje naj se izogiba shranjevanju težkih predmetov nad priporočeno obremenitvijo omare ali na območjih, ki bi lahko vplivala na ravnovesje osi.

Vroča linija lahko vključuje plinske cvrtnike, rešetke, pečice ali druge komercialne naprave. Napa iz nerjavečega jekla z odstranljivimi pregradnimi filtri pomaga zbirati maščobo in toploto. Napo je treba uporabljati skupaj z ustreznim dopolnilnim zrakom, varnostno opremo za plin in lokalnimi napravami za prezračevanje.

Vodni sistem vključuje ločene naprave za pranje in umivanje rok. Rezervoarji za čisto vodo in odpadne vode morajo biti jasno označeni. Upravljavci nikoli ne smejo priključiti odvoda odpadne vode na napeljavo za čisto vodo ali hraniti čistilnih kemikalij poleg zalog, ki pridejo v stik s hrano.

Navodila za uporabo in vzdrževanje

Postopek odpiranja

● Parkirajte na stabilnih tleh in zategnite ročno zavoro.

● Spustite stabilizatorske dvigalke.

● Odprite in zavarujte servisna okna.

● Priključite pravilno napajanje.

● Preverite RCCB in odklopnike vej.

● Napolnite ali preglejte rezervoar za čisto vodo.

● Preizkusite črpalko, enoto za toplo vodo in odtok.

● Zaženite napo pred grelnimi napravami.

● Preverite temperaturo hladilnika in shranjevanje sestavin.

Zaključni postopek

● Izklopite plinske in električne kuhalne naprave.

● Pred čiščenjem pustite, da se vroče površine in filtri ohladijo.

● Odstranite ostanke hrane in operite površine, ki so v stiku s hrano.

● V hladnem vremenu izpraznite ali zaščitite vodni sistem.

● Rezervoar za odpadno vodo izpraznite na odobrenem odlagališču.

● Zaprite in zapahnite vsa okna in vrata.

● Zavarujte vrata omar, opremo in nezahtevne predmete.

3 kW grelnik vode in črpalko je treba izprazniti pred skladiščenjem v zmrzovalnem vremenu. Inline cedila je treba redno preverjati in odstraniti mineralne usedline v skladu z navodili proizvajalca grelnika.

Vprašanja in rešitve strank

Kako je mogoče nadzorovati toploto v zaprti kuhinji?

Dvojne servisne lopute lahko podpirajo navzkrižno prezračevanje, komercialna napa pa odvaja vroč zrak in hlape pri kuhanju. Prikolica je lahko opremljena tudi s klimatsko napravo. Zmogljivost prezračevanja mora ustrezati vrsti za kuhanje. Samo odpiranje oken ni nadomestilo za pravilno zasnovan izpušni sistem.

Ali lahko klimatska naprava prenese tresenje ceste?

Uparjalnik in kondenzator morata biti pritrjena na ojačane nosilce, kjer je to primerno, z antivibracijskimi komponentami. Cevi in ​​nosilci hladilnega sredstva zahtevajo pregled po daljši vožnji po cesti.

Kako se zamenjajo plinski amortizerji?

Referenčna sila plinskega amortizerja je približno 350–500 N na valj. Zamenjavo je treba zaključiti s podprto loputo in potrjeno pravilno specifikacijo opornika. Vtičnice za hitro sprostitev lahko poenostavijo zamenjavo, vendar operaterji ne bi smeli delati pod nepodprto loputo.

Ali je mogoče vodovod popolnoma izprazniti?

Rezervoarje, črpalko, grelnik in nizkovodne cevi je treba izprazniti pred zimskim skladiščenjem. Natančen postopek odvodnjavanja je odvisen od končne napeljave in mora slediti navodilom za uporabo.

Perspektiva primera in uporabe

Prikolica lahko podpira kavo, sladoled, vaflje, pekovske izdelke, burgerje, ocvrto hrano in mešane menije. Postavitev s kavo in sladico na splošno zahteva manj prezračevanja kot postavitev s cvrtnikom in rešetko. Ta razlika vpliva na porabo energije, pogostost čiščenja, delovno obremenitev osebja in lokalne zahteve za dovoljenje.

Kupec, ki izbere to polno opremljeno prikolico s hrano, mora najprej ustvariti seznam opreme na podlagi menija. Seznam opreme mora vsebovati nazivno moč, porabo plina, mere, težo in zahteve glede čiščenja. To zagotavlja bolj zanesljivo osnovo za odobritev načrta kot izbira aparatov po začetku proizvodnje.

Skladnost in pregled

Kupec mora preveriti:

● Dokumenti o šasiji in vleki

● Specifikacije osi in zavor

● Zapisi o električnih preskusih in ozemljitvi

● Tlak in drenaža vodnega sistema

● Informacije o materialu iz nerjavečega jekla

● Zahteve glede izpušnih plinov in požarne varnosti

● Odobritev lokalnih živilskih prostorov

● Končna teža in nosilnost vozila

● Dokumenti o registraciji in zavarovanju

CE, NSF ali druge standarde je treba zahtevati le, če veljavni dokumenti pokrivajo dejansko dokončano konfiguracijo.

Pogosto zastavljena vprašanja

Ali se lahko prikolica spremeni iz strežbe kave v hitro hrano?

Modularni števci in položaji opreme lahko podpirajo nekatere spremembe menija. Vendar pa je za cvrtnik, rešetko ali pečico morda potrebna revizija prezračevalne, plinske, električne in požarne varnostne ureditve.

Kako pogosto je treba čistiti maščobne filtre?

Pogostost je odvisna od menija. Postopki cvrtja z visoko vsebnostjo maščobe lahko zahtevajo dnevno ali tedensko čiščenje, medtem ko bo storitev samo s kavo morda zahtevala manj pogosto čiščenje. Filtre je treba očistiti, preden kopičenje maščobe vpliva na pretok zraka.

Kakšna garancija je običajno pomembna?

Kupci bi morali zahtevati ločene pogoje za podvozje, karoserijo, okna, električni sistem, vodovod, prezračevanje in naprave. Oprema tretjih oseb ima lahko ločeno garancijo proizvajalca.

Kateri certifikati so na voljo za to prikolico?

TUNE lahko zagotovi dokumente CE, DOT in COC za dokončano prikolico in izbran električni sistem na podlagi končne konfiguracije in ciljnega trga. ISO 9001 velja za proizvodni proces. Dogovorite se lahko za inšpekcijo tretje osebe s strani SGS ali Intertek.